2024.4.20 | お役立ち情報 | 高齢者にとって積極的に摂取したい栄養素（フォリック酸）

前回のコラムでは、高齢者にとって積極的に摂取したい栄養素の１つである「ビタミンB12」をご紹介させていただきました。

今回のコラムでは、「フォリック酸」について詳しくご紹介させていただきます。

フォリック酸は、ビタミンB群の一つであり、体内の細胞分裂や新陳代謝に不可欠な役割を果たします。

主な効果としては、赤血球の生成を促進し、貧血の予防に役立ちます。

さらに、心血管疾患や認知症のリスクを低減する可能性も示唆されています。

フォリック酸は、主に緑黄色野菜（ほうれん草、ブロッコリー、アスパラガスなど）、レンズ豆、豆類、シトラスフルーツ、穀物などに多く含まれています。

特に緑黄色野菜には豊富に含まれており、日常の食事にこれらの食材を取り入れることで、フォリック酸を効果的に摂取することができます。

高齢者がフォリック酸を効果的に摂取するためには、朝食にスムージーやサラダにほうれん草やレンズ豆を加えたり、昼食や夕食には野菜料理や豆類を摂るなどの工夫が有効です。

次回のコラムでは、高齢者にとって積極的に摂取したい栄養素のひとつである「鉄」について詳しく解説させていただきます。