2024.3.23 | お役立ち情報 | 高齢者にとって積極的に摂取したい栄養素（オメガ-3脂肪酸）

前回のコラムでは、高齢者にとって積極的に摂取したい栄養素の１つである「タンパク質」をご紹介させていただきました。

今回のコラムでは、「オメガ-3脂肪酸」について詳しくご紹介させていただきます。

オメガ-3脂肪酸は動脈硬化や心臓病のリスクを軽減する効果があります。

また、認知機能の維持や脳の健康を支援し、認知症やアルツハイマー病の予防にも役立ちます。

この栄養素は、体内で生成されないため食事から摂取する必要がありますが、適切な摂取量を確保することで健康な老後をサポートすることができます。

オメガ-3脂肪酸は、特にEPA（エイコサペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）の2つのタイプが注目されています。これらの脂肪酸は、青魚（サーモン、マグロ、サバなど）、植物油（亜麻仁油、えごま油）、ナッツ（くるみ、アーモンド）などの食品に豊富に含まれています。

高齢者がオメガ-3脂肪酸を効果的に摂取するためには、以下のような食べ方がお勧めです。

まずは、週に2〜3回は青魚を食べるように心がけましょう。青魚はEPAとDHAが豊富に含まれています。

また、植物油を積極的に使用したり、ナッツや種子を食事に取り入れることも効果的です。

さらに、オメガ-3脂肪酸を効率的に摂取するためには、加熱調理よりも生のままで食べることがおすすめです。

例えば、サラダに亜麻仁油をかけたり、くるみやアーモンドをスナックとして摂取することが有効です。

次回のコラムでは、高齢者にとって積極的に摂取したい栄養素のひとつである「ビタミンB12」について詳しく解説させていただきます。